کولین، فراتر از یک ویتامین
کولین یکی از ویتامینهای گروه B (ویتامین B4) است که دارای عملکرد چندگانه در تولید، تولید مثل و سلامت دام میباشد. اولین و مهم ترین نقش کولین در متابولیسم چربی و مشارکت در ساخت فسفاتیدیل کولین (از اجزاء اصلی دیواره سلولی) است که در تولید و ترشح لیپوپروتئینهای با چگالی بسیار کم (VLDL) نقش ویژهای دارد. کولین با ایفای نقشی حیاتی در بدن، به عنوان ماده ای ضروری برای رشد و سلامتی حیوانات و انسان شناخته میشود.
متابولیسم کولین، از پیشگیری تا درمان
گاو شیری در دوره ی انتقال (3 هفته قبل و 3 هفته بعد از زایش) با تنش بزرگی در متابولیسم تحت عنوان تعادل منفی انرژی (NEB) مواجه است که طی آن، با توجه به افزایش ناگهانی نیاز به انرژی جهت تولید شیر روند سوخت و ساز چربی تغییرات قابل توجهی پیدا میکند. دراین شرایط گاو مستعد بروز مشکلات متابولیکی از قبیل کبد چرب، کتوز و سایر بیماریهای متابولیکی است. (piepenbrink and overton, 2003). کولین علاوه بر نقش اثبات شدهاش در متابولیسم چربی و کمک به دام برای تعدیل شرایط متابولیکی در این دوره، به عنوان دهنده گروه متیل در سنتز دوباره متیونین از هموسیستئین نیز نقش دارد. بنابراین میتواند در تأمین اسید آمینه محدود کننده متیونین برای سنتز پروتئین شیر مشارکت کند. در نتیجه وجود و تأمین مقادیر کافی کولین یکی از عوامل مهم در جلوگیری از بروز کبد چرب و بهبود راندمان تولید در گاوهای شیری در اوایل دوره شیردهی است(McFadden et al, 2019).
کولین پوشش دار، کلید تنظیم متابولیسم چربی:
در نشخوارکنندگان هضم شکمبه ای ماهیت بسیاری از ترکیبات وارد شده به محیط شکمبه را تغییر میدهد. این در حالی است که در شرایط بحرانی نظیر دوره انتقال گاوهای شیری که همواره احتمال بروز مشکلات گوارشی وجود دارد، استفاده از کولین بدون پوشش منجر به تجزیه در اثر فعالیت میکروارگانیسمها میشود.بر اساس تحقیقات صورت گرفته کولین محافظت نشده تحت تاثیر میکروارگانیسمهای شکمبه، حدود 85 درصد تجزیه و از دسترس دام خارج میشود. از این رو به منظور بهبود عملکرد کولین و انتقال به روده کوچک جهت تنظیم بهینهی متابولیسم چربی، باید فرآیند پوششدار کردن بر روی آن انجام شود.
کولی گل، کولین پوشش دار شده میکروگرانوله به روش Encapsulation و با بهره گیری از تکنولوژی (FBE) است که میتواند با عبور از شکمبه در رودهی دام جذب و مورد استفاده قرار گیرد. کولی گل میتواند منجر به بهبود عملکرد دام از طریق روشهای زیر گردد:
انرژی به موقع و به اندازه در دسترس دام
به طور میانگین 55 درصد از گاوهای شیری در دورهی انتقال دچار سندرم کبد چرب میباشند که دلیل آن، افزایش 10تا 15 درصدی NEFAدر این دوره میباشد.کولی گل در نقل و انتقال چربیها از طریق کمک به افزایش سنتز VLDLفعالیت میکند. از این رو نه تنها از ذخیره چربی در کبد جلوگیری میشود، بلکه انرژی مورد نیاز برای انجام فعالیت غدد پستانی نیز تأمین میگردد.
کنترل رکورد شیر در دستان شماست
طبق تحقیقات اخیر، استفاده از کولین در جیره گاوهای شیری دوره انتقال موجب کاهش ابتلا به بیماریهای متابولیک، افزایش مصرف ماده خشک، بهبود عملکرد کبد در سنتز چربی و تأمین انرژی مورد نیاز غده پستان میشود. همه این موارد افزایش تولید شیر از ابتدای شیردهی تا چندین هفته پس از پیک تولید را به دنبال داشته و منجر به بهبود رکورد تولید شیر (2 کیلوگرم در روز) در کل دوره شیردهی میشود.
گلهای سالم با آیندهای روشن
پرورش گوسالههای سالم، آینده گله را تضمین میکنند. دریافت آغوز با کیفیت که سطح ایمنوگلوبولینهای بالایی داشته باشد به حفظ سلامت گوساله و بهبود رشد آن کمک میکند. اثبات شده است که استفاده از کولین در دوره پیش از زایش، منجر به افزایش سطح IgG در آغوز شده و التهابات گوسالههای مادهای که از مادران تغذیه شده با کولین در دوره انتقال متولد شدهاند را کاهش میدهد. در ادامه نیز گوسالهها میزان جایگزین شیر کمتری مصرف کرده و در مقابل با مصرف میزان بیشتری استارتر، افزایش وزن بهتری نیز داشته باشند.
Zenobi et al, 2022) ، (Zenobi et al, 2018) ، (cool et al, 2007))
متیونین به عنوان اولین اسید آمینه ضروری و محدود کننده برای گاوهای شیری در انواع جیره، حتی جیره های با درصد بالای کنجاله سویا، شناخته میشود (patton, 2010). در پستانداران، کدون متیونین برای شروع سنتز اکثر پروتئین ها استفاده میشود که یکی از مهمترین آنها پروتئین شیر یا کازئین است. این اسید آمینه نقش مهمی در متیلاسیون DNA، تنظیم ترجمه، سنتز مولکولهای دیگر (به عنوان مثال، کولین، پلی آمید ها) و تعادل آنتی اکسیدانی دارد (NRC, 2001).
متیونین نقش مهمی در متابولیسم کلی دام ایفا میکند و مسئول حفظ چندین عملکرد ایمنی است. مقالات بسیاری نقش متیونین را در کاهش التهاب، استرس اکسیداتیو و همچنین افزایش تولید شیر تایید می کنند (Osorio et al, 2014 ; Batistel et al, 2018). حذف گاوهای شیری به عوامل متعددی بستگی دارد و میتواند زیان اقتصادی زیادی را به گله ها وارد کند. ارتباط بین محتوای متیونین جیره و میزان بروز بیماریهای متابولیک، افت پارمترهای تولید مثلی و تولید پایین شیر در تحقیقات جدید اثبات شده است (Toledo et al, 2023) همه این پارامترها عوامل مهمی هستند که می توانند تاثیر فراوانی بر اقتصاد تولید در گله های گاو شیری داشته باشند.
گاوهایی که در مرحله پرشیر (peak) تولید قرار دارند، به میزان بیشتری اسید آمینه های ضروری (متیونین جذب شده >70 گرم در روز (NASEM 2021) نیاز دارند. علی رغم وجود متیونین در ترکیب خوراکها، این اسید آمینه مهم در هنگام عبور از شکمبه نشخوارکنندگان توسط میکروارگانیسمها مورد استفاده قرار میگیرد و یا دآمینه میشود که از رسیدن متیونین به روده و ورود به خون جلوگیری میکند. (Amaro et al, 2022). در تغذیه نشخوارکنندگان، اسیدهای آمینه افزودنی باید در برابر تخریب میکروبی در سیستم پیش معده (یعنی شکمبه) محافظت شوند. به همین دلیل، اسید آمینه متیونین پوشش دار با عبور از شکمبه، متیونین را از دسترس میکروارگانیسمها دور میکند و میزان مناسبی از این ماده با ارزش را برای جذب به روده کوچک میرساند. لذا با بهره گیری از مزایای تغذیه متیونین پوشش دار در جیره گاوهای شیرده می توان ضمن اقتصادی نمودن جیره، درآمدزایی گله را از طریق تولید بیشتر و بهبود سطح سلامت افزایش داد.
متیوگل متیونین پوشش دار میکروگرانوله به روش Encapsulation و با بهره گیری از تکنولوژی (FBE) است که میتواند با عبور از شکمبه در روده ی دام جذب و مورد استفاده قرار گیرد. متیوگل روشی اثبات شده برای برآوردن نیاز متیونین در دامهای صنعتی است که میزان مورد نیاز از متیونین را برای متابولیسم بهینه و تولید شیر در دسترس حیوان قرار میدهد. متیوگل منجر به بهبود عملکرد دام از طریق روش های زیر میگردد:
نیاسین، ویتامینی با اهداف ویژه
نیاسین یکی از ویتامینهای گروه B به شکلهای نیکوتینیک اسید و نیکوتین آمید است که نقشهای فراوانی را در بدن به عهده دارد (NRC 2021). یکی از این نقشها استفاده از نیاسین به عنوان پیش ساز اکی والانهای احیا است که در متابولیسم چربیها و کربوهیدراتها نقش اساسی دارند. همچنین نیاسین با افزایش تولید انواعی از پروتئین از سلولهای بدن در برابر استرس گرمایی محافظت میکند. با توجه به تغییر اقلیم و افزایش دمای کره زمین، آسیبهای استرس گرمایی افزایش یافته که یکی از عوامل اصلی کاهش تولید و آسیب به فرآیند تولید مثل دام در فصول گرم است. تحقیقات مختلفی در خصوص نیاسین صورت گرفته که به اثبات نقش مهم این ویتامین در مقابله با استرس گرمایی، جلوگیری از افت تولید و بهبود سطح سلامت دام اشاره میکند (chen et al, 2019).
نیاسین، ویتامینی همه فن حریف
استفاده از نیاسین در گاوهای شیری به سبب بهبود گردش خون زیر جلدی و تسهیل متابولیسم چربیها در شرایط استرس گرمایی، از افت تولید و کیفیت شیر جلوگیری میکند. بر همین اساس نیاسین تأثیرات مثبتی در کاهش بروز استرسها و بیماریهای متابولیکی مانند کتوز و کبد چرب دارد. نیاسین با افزایش بیان ژن پروتئینهای شوک حرارتی (HSP) و سطح پروستاگلاندین D2 منجر به افزایش میزان جریان خون در رگهای زیر جلدی میشود و منجر به احساس خنکی و در نتیجه رفع اثرات نامطلوب استرس گرمایی در دام میگردد. (Nair et al 2022).
در گاوهای با اسکور بدنی بالا و پر تولید که به طور مضاعفی مستعد ابتلا به کتوز و کبد چرب میباشند، نیاسین با تنظیم آزادسازی اسیدهای چرب غیر استریفه (NEFA) در زمان فراخوان انرژی و تجزیه بافت چربی، از انباشت چربی در کبد جلوگیری کرده و میزان تولید اجسام کتونی را کاهش میدهد. تحت این شرایط امکان ابتلا به بیماریهای متابولیک کاهش مییابد.
(Contreras et al, 2018 ,Gaowa et al, 2021, Kenéz et al., 2014).
چرا نیاسین پوشش دار؟
علی رغم وجود نیاسین در خوراک مصرفی و سنتز میکروبی این ویتامین در شکمبه نشخوارکنندگان، میزان عبور آن از شکمبه بسیار محدود میباشد، بر اساس پژوهشهای مختلف فرم محافظت نشده نیاسین بیش از 95 درصد در شکمبه تخریب شده و ناپدید میشود (Niehoff et al, 2008) در مقابل، نیاسین محافظت شده و عبوری در تغذیه دام نشخوارکننده از هضم و تخریب در شکمبه مصون میماند و در نتیجه مقدار مورد نیاز از نیاسین در روده قابل دسترس میباشد(zimbelman et al 2013). در مواجهه با کمبود نیاسین، ممکن است این کمبود از طریق سنتز نیاسین از اسید آمینه تریپتوفان تأمین شود که از لحاظ راندمان، فرآیندی نامناسب است. چرا که ترجیح بدن دام برای استفاده از تریپتوفان در جهت سنتز پروتئین است (Frey et al, 1991, NRC 2021).
نیاس گل، نیاسین پوشش دار میکروگرانوله به روش انکپسوله کردن است، که باعث محفاظت نیاسین از هضم شکمبهای میشود. نیاس گل روشی اثبات شده برای برآوردن نیاز به نیاسین در گاوشیری است که میزان مورد نیاز از این ویتامین مهم برای متابولیسم بهینه بدن را در دسترس حیوان قرار میدهد. بنابراین نیاس گل باعث بهبود عملکرد دام از طریق روشهای زیر میگردد:
پس از استفاده از نیاس گل انتظار داریم:
دکستروز، منبع ارزشمند انرژی
دکستروز نام نوعی قند ساده است که از ذرت تهیه میشود و ترکیبات آن نظر شیمیایی، همان فرم چپ گردان گلوکز یا قند خون است. دام میتواند به سرعت از قندهای ساده برای انرژی بهره گیرد، به همین دلیل از دکستروز در ترکیب سرمها و داروها استفاده میشود. گلوکز یک ماده مغذی ضروری است که در حفظ عملکرد طبیعی بافتهای بدن، رشد، تولید شیر و تولید مثل نقش اساسی دارد. (Loncke et al, 2020).
دکستروز، ساده اما هدفمند
غده پستانی گاو برای تولید یک کیلوگرم شیر به 72 گرم گلوکز نیاز دارد که اکثر آن مستقیماً برای تولید قند شیر (لاکتوز) مورد استفاده قرار میگیرد (Kronfeld 1982). طبق مطالعات صورت گرفته، در اوایل شیردهی حدود 85درصد از این نیاز توسط خوراک تأمین میشود که در این صورت گاو روزانه با کمبود حداقل 500 گرم گلوکز مواجه است.
گلوکز در اشکال مختلفی نظیر قندهای محلول، نشاسته و سلولز در خوراک وجود دارد. تقریباً تمام این مقدار با فعالیت باکتریهای شکمبه به اسیدهای چرب فرار (VFA) تبدیل میشود. با ورود VFA به خون، پروپیونات به عنوان اصلی ترین منبع سنتز مجدد گلوکز، طی فرآیند گلوکونئوژنز کبدی استفاده میگردد. میزان گلوکز تولید شده در کبد همواره از میزان مورد نیاز و مصرف شده کمتر است که عامل این عدم توازن، فعالیتهای جمعیت میکروبی شکمبه است. در زمان افت قند خون، ناگزیر منابع دیگری برای تأمین انرژی مورد استفاده قرار میگیرند مثل اسیدهای چرب غیر استریفه (NEFA) که طی فرآیند لیپولیز از بافت چربی به کبد منتقل میشوند و این فرآیند احتمال ذخیره چربی در کبد، تولید کتون بادیها و بروز بیماریهای متابولیک را افزایش میدهد. همه این موارد میتوانند مقدمه ای برای درگیری دام با انواع بیماریهای متابولیک، عفونی، افت امتیاز وضعیت بدنی (BCS) و … باشد.
چرا دکستروز پوشش دار :
برای حل فوری بحران کمبود گلوکز در خون ، استفاده از روشی که بتواند سطح گلوکز خون را به حد مطلوب برساند کلید پیشگیری بسیاری از مشکلات بعدی است. دکستروز پوشش دار با محافظت از گلوکز در برابر باکتریهای شکمبه و انتقال به روده دام می تواند ضمن تأمین نیاز دام باعث کاهش ریسک ابتلا به بیماریهای متابولیک، جلوگیری از افت تولید در ابتدای شیردهی و کاهش روزهای باز گردد. سطح انسولین یکی از معیارهای مهم بررسی سطح قند خون است و در مطالعات مختلف نشان داده شده است که با استفاده از گلوکز عبوری سطح انسولین به میزان معنی داری افزایش پیدا مینماید.
انرژی گل دکستروز پوشش دار میکروگرانوله به روش Encapsulation و با بهره گیری از تکنولوژی FBE است که میتواند با عبور از شکمبه در روده ی دام جذب و مورد استفاده قرار گیرد. انرژی گل روشی اثبات شده برای برآوردن نیاز گلوکز در نشخوارکنندگان است که میزان کافی از این قند مهم، برای متابولیسم بهینه بدن، ایمنی و تولید شیر را در دسترس دام قرار می دهد، انرژی گل منجر به بهبود عملکرد از طریق روش های زیر می گردد: